Entscheidend ist für mich die Qualität der Produkte, mit minderwertigen Zutaten kann niemand ein gutes Essen zubereiten. Das heißt nicht, dass die Zutaten teuer sein müssen.

Meine Gerichte sollen vor allem einfach in der Zubereitung sein und sehr gut schmecken. Keiner soll sich in der Küche verrenken müssen, das Kochen sollte genauso viel Spaß machen, wie das gemeinsame Essen hinterher.
Mein Credo lautet also: Qualitativ hochwertige Produkte, Einfachheit in der Zubereitung und Außergewöhnlichkeit im Geschmack.

Vor Jahren war ich auf der Suche nach guten Bildern für meine Homepage. Irgendwann dachte ich mir, warum nicht einfach selber machen? Gesagt, getan und ich fand heraus, dass es mir großen Spaß macht Essen zu fotografieren.

Inzwischen bieten wir auch in der „Akademie der kochenden Künste“ Foodfotografie-Kurse für Einsteiger und Fortgeschrittene an. So gab es z. B. für mein Kochbuch einen „Making of Fruit Revolution“-Kurs. Wir entwickelten gemeinsam Rezepte und die Eindrücke dieses Abends findet man nun im Buch.